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油烟机是我们生活中重要的厨房电器，很多人都喜欢选择一台吸力大的油烟机，因此在挑选油烟机的时候，都喜欢选择大风量的。油烟机的风量越大，吸油烟的效果就越好吗？

其实在挑选油烟机的时候，并不是风量越大越好。这是由于风量越大的油烟机，电机的负荷越大，工作时产生的噪音也比较大，这种高噪音的环境对人体的健康也有一定的影响。

而且这种大风量的环境下，对燃气的火力也有一定的影响，让烹饪的火力无法集中，影响烹饪的效果。

在挑选油烟机的时候，可以根据厨房的面积和烹饪的习惯来挑选油烟机。大部分家庭使用17-21m³/的油烟机即可。

如果厨房的面积比较小，而且密封比较好，可以适当选择风量小一些的油烟机；如果是开放式厨房或者平时喜欢爆炒的家庭，可以选择大风量的油烟机。

在挑选油烟机的时候，除了风量还需要注意油烟机的风压。油烟机的风压一般根据自家的楼层距离顶楼的层数差来选择即可。

楼层差低于10层，可以选择不低于300Pa风压的油烟机；楼层差在20层以内可以选择350Pa风压的油烟机；30层以内选择不低于400Pa风压的油烟机；31层以上可以选择风压450Pa以上的油烟机。

由于风量和风压比较大的油烟机噪音也会相应加大，因此在挑选油烟机的时候，还需要多关注噪音的参数。

目前油烟机的噪音标注参数有两种，一种是用“dB”，另一种“dB（A）”。其中“dB”是理论上的数值，“dB（A）”是声压级单位，其中“dB（A）”更符合人体的听觉感受。

通常采用“dB”标注的噪音值+14就是“dB（A）”的数值，也就是该油烟机的实际噪音。噪音的大小与产品的电机质量、设计、安装等都有一定的关系，也从侧面反应出油烟机的好坏。

变频油烟机可以根据油烟的大小随时调整转速的高低。在油烟较小时使用较低的转速，检测到油烟增加的时候，电机的转速也会随之增加。变频油烟机相比定频油烟机除了比较省电以外，产生的噪音也比较小，静音效果不错。

由于油烟机常年和油烟打交道，因此极易被油烟污染，为了使油烟机能够正常、长期使用，需要定期对油烟机进行清洗。

具有自清洁功能的油烟机虽然不能完全代替清洗油烟机，但是可以减少油烟机的清洗频率，相比起来还是比较方便的。

常见的油烟机自清洁原理主要有电热丝高温烘烤的方式，使油脂低落，这种方式以西门子的油烟机为代表。

另一种是蒸汽水洗，通过内置的水蒸气溶解污垢，再用热水将其冲洗干净，然后风干，华帝的油烟机通常采用这种方式。

最后一种采用蒸汽洗，原理与上面的蒸汽水洗差不多，只是最后使用蒸汽冲洗，而不是用水清洗，美的的油烟机就是采用这种方式。

自清洁的方式可以减少人工拆洗油烟机的频率，但是由于自动清洗的效率不高，一些油污重污染的地区不易清洗干净，因此无法代替人工清洗，只能减少人工清洗的频率。

最后还可以根据自己的预算和家里厨房的装修风格来选择油烟机。

中式油烟机的拢烟结构好，吸力大，而且价格便宜，通常不到千元就可以买到。只是由于目前中式油烟机的外观与现代厨房设计风格不符，同时噪音大、占地空间大等，处于被淘汰的边缘。

欧式油烟机的颜值高，与现代厨房设计风格搭配效果好，而且目前国产的欧式油烟机吸力强、噪音小，是目前的主流机型，只是价格偏高。

侧吸式油烟机距离位置距离锅灶比较近，吸油烟的效果比较好，而且不易碰头，相对更节约空间。但是侧吸式油烟机极易被烹饪时的油污污染，需要经常清理，而且虽然距离油烟的源头比较近，但是拢烟的效果不佳，噪音比较大。