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没有专业翻译?照样看懂法式甜点配方,只要你掌握这些专业术语

时间:2023-05-18 13:20:57 | 浏览:937

上面servir | 端上, 伺候吃surgelé | 急速冷冻séparer | 分开tamiser | 过筛tourner | 转trancher | 切片verser | 倒,注入zester | 取、擦[柑橘类]皮2、常用材料ama

上面

servir | 端上, 伺候吃

surgelé | 急速冷冻

séparer | 分开

tamiser | 过筛

tourner | 转

trancher | 切片

verser | 倒,注入

zester | 取、擦[柑橘类]皮

2、常用材料

amande effilée 杏仁片

amandes entières hachées 杏仁碎

beurre 黄油

beurre sec 低水分黄油

blanc d"oeufs 蛋白

canelle en poudre 肉桂粉

cassonade 黄糖

chocolat (noir, blanc, lait) 巧克力(黑,白,牛奶)

colorant 色素

crème fraîche épaisse 淡奶油(稠)

creme liquide 淡奶油(稀)

eau de fleur d"oranger 橙花水

farine 面粉

gélatine en feuilles 吉利丁片

glucose 糖浆

huile d"arachide 花生油

jaunes d"oeufs 蛋黄

lait entier/ demi-écrémé/ écrémé 全脂牛奶,半脂牛奶,脱脂牛奶

levure chimique 泡打粉

miel 蜂蜜

noisette 榛子

noix de coco rapee 椰子蓉

poudre d"amandes 杏仁粉

poudre de cacao 可可粉

raisin sec 葡萄干

rhum 朗姆

sel 盐

sucre glace 糖粉

sucre semoule 白砂糖

Vanille 香草荚

想要学好法式甜点,先要了解必要的专用术语。如果你没有一个专业的翻译,那就在平时多下功夫,多看书多学习,搞懂专业术语,才能搞定专业技能。

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