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“一整根”人参水,是“熬夜神器”还是智商税?

时间:2023-04-08 02:19:01 | 浏览:1648

图:“一整根”熬夜水成网红产品。 资料图片“一整根植物饮料每瓶里都有一整根人参,让你的每一天都元气满满。”继“保温杯里泡枸杞”“可乐罐里加生姜”等养生方式走红后,罗森便利店售卖的主打滋补养生的植物饮料——“一整根”顺利出圈,勾起了“熬夜党”

图:“一整根”熬夜水成网红产品。 资料图片

“一整根植物饮料每瓶里都有一整根人参,让你的每一天都元气满满。”继“保温杯里泡枸杞”“可乐罐里加生姜”等养生方式走红后,罗森便利店售卖的主打滋补养生的植物饮料——“一整根”顺利出圈,勾起了“熬夜党”们的猎奇心理,一经发售便纷纷涌入便利店“尝鲜”。

近年来,随着消费者对自身健康关注日益加强,选择饮品的目的已不再仅限于对解渴和口味的追求,健康、减压、独特性等成为消费者对饮料产品的新期望。特别是在植物饮料市场上,各类打着养生概念的饮品层出不穷,添加的植物成分从红枣、龙眼、枸杞发展到菊花、罗汉果、陈皮、人参,似乎越来越“高大上”。这些植物饮料究竟对养生有多大效力?喝了后是否真能“元气满满”?记者采访业界专家,对此进行了分析。

冷水泡人参是否有效

从今年5月开始,名为“一整根”的熬夜水最先在川渝、湖北武汉地区的罗森便利店上架。6月1日起,福建厦门、广东深圳的罗森以及武汉To⁃day便利店也上架该产品。整瓶水最引人注目的便是有一整根人参纵贯整瓶,瓶身也呈简约风,独特的设计一经发售就吸引了不少消费者跟风“尝鲜”。

企查查显示,硬核颜究所(武汉)食品科技有限公司于2021年12月注册,类别为小微企业。该款植物饮料是该公司今年5月推出的新品,因瓶内含有一整根人参,故而取名“一整根”。商品详情页面介绍,开盖8小时内可续加8杯温水,还可适当加入枸杞和冰糖,让人一整天都元气满满。

虽然产品上市时间不久,但在网络上的热度却居高不下。记者在小红书上搜索“一整根”,显示有2万多篇笔记。由于早期仅在川渝地区售卖,这款熬夜水也成为罗森便利店的网红产品。

在重庆工作的璐璐告诉记者:“这款熬夜水在便利店卖19.9元一瓶,第二瓶是5元,虽然觉得贵,但还是和同事一起买了两瓶体验。在朋友圈分享后,有不少人咨询在哪里购买。”

由于“一整根”早期并未开通网店,仅在部分省市的线下渠道售卖,因而催生了熬夜水代购生意。原本19.9元/瓶的熬夜水,代购要加价10元左右。后期虽然开通了官方旗舰店,但也没有了便利店第二瓶优惠的活动。

记者看到,“一整根”主打0糖0脂,配料表包括水、人参、杭白菊、茉莉花、三氯蔗糖、赤藓糖醇。其中,瓶内的人参为人工种植5年以下的长白山人参3克。

注册营养师孙甲友对记者表示,杭白菊、茉莉花主要是清肝明目、泻火养生的作用。人参的核心成分是人参皂苷,这一大类化合物根据极性不同,会溶于水、甲醇、乙醇。研究表明,70%的乙醇提取人参皂苷的含量较高。

孙甲友告诉记者,把人参剪成小块,经过长时间反复浸泡萃取,才能将其中的有效成分提取出来,这也是为什么有人喜欢用高度酒泡人参的原因。退而求其次就是选用热水煮的方式,会让一部分人参皂苷溶解到水里,但效率很低。“用冷水浸泡提取的方法,对人参皂苷的提取效率要远远低于乙醇,很难将有效成分提取出来。”孙甲友进一步解释道。

实际成本不是很高

除了线下销售渠道外,记者在硬核颜究所官方旗舰店看到,6瓶装规格熬夜水售价118元,单价每瓶近20元。放眼整个饮料市场,这个价格不可谓不高。

记者在电商平台搜索“长白山人参”看到,重量为3克每株、5年以下的人工种植人参价格普遍偏低,通常按斤售卖,每株平均价格在1—3元不等。一位店主对记者说,如果批量采购价格还可以更优惠。

据专业生产玻璃瓶的生产商透露,类似于“一整根”这样的玻璃瓶加上盖子的成本大约是2元/个。记者浏览社交平台发现,消费者对于“一整根”玻璃瓶的设计普遍给予好评。不少消费者表示,玻璃瓶质量很好,可以当作花瓶循环使用。也有网友戏言,如此看来,玻璃瓶或比瓶内的小人参价格更高。

除水和人参外,“一整根”熬夜水配料表包含的杭白菊、茉莉花,都是常见的药食同源材料,而三氯蔗糖、赤藓糖醇则为市场上常见的代糖产品,食材价格也颇为透明。如此看来,一瓶植物饮料的实际成本远远低于售价。

熬夜神器还是智商税

2021年,同仁堂旗下知嘛健康推出了熬夜水和神仙水,原料标示分别为枣、罗汉果、菊花、水、人参以及枣、葡萄干、桑葚、龙眼肉、人参、枸杞。和“一整根”一样,与“熬夜”“养生”相关的产品大多将人参作为主要原料。

日常生活中,一提到人参,多数消费者都会习惯性将其与滋补养生等词汇联系起来,如果想要达到减轻熬夜负担的普适性功效,在饮用量方面又该如何把握?

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴广枫对记者表示,熬夜这个词本身就很模糊,熬夜的负面作用对应到生理指标上,涉及到一系列定性定量数据,现在都没有明确说法。所以,熬夜水的有效服用量更是无从谈起。

吴广枫认为,从“一整根”熬夜水的例子来看,几种原料都是药食同源植物,对人体健康有一定益处,但中医配伍博大精深,配在一起是否能有“一加一大于二”的效果有待验证。

记者调查发现,硬核颜究所官方旗舰店详情页面并未对产品本身做太多介绍,而通过强调“以人参为基调”的卖点及“每一口都是自然的馈赠”等来突出产品带来的“元气满满”。不难看出,多数消费者都是冲着人参买单的。

人参行业业内人士对记者表示,长白山人参主要分为野山参、林下参、园参等。野山参非常珍贵,市场上也少见;林下参是人工播种后自然生长的,人工干预少,功效仅次于野山参;园参就是人工种植的人参,现在市面售卖的大多是此类。

那么,吃人参有什么效用?上述人士表示:“吃人参要关注参龄,参龄不够就没有什么效用,二三十年以上参龄的人参才能起到滋补作用。即使是老山参也不能完全解决熬夜问题,只能缓解熬夜导致的体虚、失眠、没精神等症状。”

中国食品行业分析师朱丹蓬告诉记者,人工种植5年以下的小人参效果甚微,而野生人参营养价值非常高,存活率低且生长缓慢,因此比较珍贵。所以,企业利用的是人参传统滋补品的概念,而“一整根”更多的是营销手段。

朱丹蓬进一步表示,现在越来越多企业都进入了所谓“朋克养生”这一赛道,其实也利用了消费者健康知识和健康意识的不同步。

来源: 中国消费者报

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